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Entiendo perfectamente lo que necesitas hacer: ordenar las barras de tu gráfico apilado de forma jerárquica según las ventas, tanto a nivel de Categoría como de SubCategoría dentro de cada una.

Power BI permite hacer esto directamente desde las opciones de ordenación del visual. Aquí te explico cómo:

1. Selecciona el gráfico de barras apiladas en tu informe.
2. En la esquina superior derecha del visual, haz clic en el menú de "Más opciones" (los tres puntos ...).
3. Busca la opción "Ordenar eje" (Sort axis).
4. En el submenú que aparece, verás las opciones de campos por los que puedes ordenar (Categoría, SubCategoría y la medida de Ventas).
5. Selecciona la medida de Ventas (la que usas en el eje X). Haz clic una vez para ordenar por esa medida (por defecto, suele ser ascendente o descendente, dependiendo de la configuración). Haz clic de nuevo para invertir el orden (si quieres de mayor a menor venta total, asegúrate de que esté en orden descendente).

Cuando tienes campos jerárquicos como Categoría y SubCategoría en el eje, y ordenas el visual por la medida, Power BI aplica la ordenación de la medida a ambos niveles. Es decir, primero ordena las Categorías por su total de ventas y luego, dentro de cada Categoría, ordena las SubCategorías por el total de ventas *dentro de esa categoría específica*.

Si estás utilizando la función de jerarquía drill-down, asegúrate de estar en el nivel correcto (por ejemplo, expandido a SubCategoría) para ver la ordenación aplicada a ese nivel.

Este método directo de ordenar el visual por la medida suele ser la solución más sencilla y efectiva para tu caso.

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